儋州鸡屎藤馍

       儋州鸡屎藤馍，是以一种叫鸡屎藤的植物和米粉为原材料做成的美味小吃，是儋州人历来习惯食用的民间传统小吃。其味道不仅相当可口，还具有清热解暑、健脾祛湿、止咳祛痰等功效。

       儋州鸡屎藤馍，源自儋州三月三节俗，其制作技艺是第六批市级"非遗"。闻名避之不及，入口唇齿留香，名字和味道反差极大。被誉为"中国烹饪原料学第一人"的烹饪美食大家聂凤乔品尝后曾撰文感叹："把饮食的享受与健康统一于一种带臭气的野草，实在不可思议"。

       传统的鸡屎藤制作要经过：采摘、挑选、清洗、晾晒（鸡屎藤叶子）、研磨（将鸡屎藤叶子碾成粉末状）、洗米、泡米、碾米浆、混合搅拌（鸡屎藤叶碎末和米粉）、反复揉团、捏成小粒、熬煮等12道工序。每年农历的三月三节，儋州人习惯吃上一碗鸡屎藤，这不仅为了益气养身，还蕴含着"辟邪"的特殊意义。