儋州粽子

       粽子古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而发明的。这种具有2000多年悠久历史的传统食品，有着十分厚重的文化积淀。在农历五月初五端午节这一天，中国人最重要的食俗就是吃粽子。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，甚至流传海外。

       在海南，尤以儋州粽子最为出名，每年的端午节还未到，儋州的大街小巷就已经摆满了大锅，大姐们都在熟练地包粽子。在新鲜青翠的粽叶上，铺上一层薄薄的优质糯米，腌制好的当地肥瘦相间的黑猪肉，再配上当地最有名跑海鸭蛋，一个粽子的配料就齐了。不过会吃的儋州人还会加上更多的配料，干红鱼、干鱿鱼、干贝等海货，丰富了粽子的口感，让整个粽子更有层次。

       煮熟的儋州粽子，剥开粽叶就已经闻到一股清香，轻轻咬上一口，体会香糯与猪肉的融合，再一看晶红的咸蛋黄淌着油脂，亮晶晶的，早已食指大动，怎么可能会放过这流油的咸蛋黄呢，吃完一个粽子，生活简直完美！ 儋州粽子色香味俱全，且所有食材绝对保证原生态，没有任何的人工添加，现已成为海南畅销的地方特产之一。

       相传，北宋时，一代文豪苏东坡谪居儋耳，创制的“东坡粽”别具风味。东坡连续三个端午节都在儋耳度过，每年除了用传统的猪肉包粽，还教当地人包豆子粽、干鱼粽、虾仁粽、鸭蛋粽等，并以此类粽子作下酒菜。大文豪都爱的粽子，你怎能错过。（平时也会有，但一般端午节前后比较多。）