枫木苦瓜汤圆

       夏天最适合吃苦瓜了,清热解暑、清心明目、健脾开胃。在海南，“枫木苦瓜”尤为出名。

       屯昌县枫木镇的土壤、水源气候都十分适合苦瓜生长，这里种出的苦瓜果实光鲜亮泽、果大肉厚、肉质鲜嫩，清爽可口，味微苦，苦中带甜。屯昌县枫木苦瓜因其品质优而远近闻名，成为当地一道餐桌必备的美味佳肴。

       枫木苦瓜汤圆是选用肉质鲜嫩的“枫木苦瓜”为原材料，将其榨汁，加入适量糯米粉、白糖、猪油，混合均匀，揉搓成条状，分成小份，拿起一份轻轻碾压，制作成薄厚适中的汤圆皮，加入已经炒香的白芝麻花生馅，包裹完成，揉成圆状，在表面滚上一层面包糠，下锅炸5-10分钟，即可出锅。还有黄豆排骨苦瓜汤、五彩苦瓜西湖羹、黄油苦瓜三明治、三色凉拌苦瓜、苦瓜时蔬烘蛋、凉瓜田园肉锦等以枫木苦瓜为基础烹制出来的菜品，色香味俱佳，让人回味无穷。