海南鸡饭

       俗话说："在海南，无鸡不成宴"，鸡饭店就遍布于海南岛的大街小巷，也走向全国连锁，随着海南人带着海南鸡饭闯南洋，使其逐步走进全球高端酒店餐厅，现已成为一个享誉全球的海南美食。

       海南鸡饭均选用在海南本土喂养长大的鸡才能确保其最地道的美味。海南的鸡从小到大多吃的是椰子、稻谷、黄皮、沉香、南药等饲料，其身体强健到能自如地飞天上树，这使其口感更加无与伦比。海南鸡饭一般采用白切的手法来烹制以最大程度的保留了鸡的本味。夹上一块鸡肉，再沾上加了点青桔汁的海南特制酱料放进嘴里，再配上一口香浓温润的鸡油饭，鸡皮Q弹脆滑，肉嫩有嚼劲，肥而不腻，食之余味悠长，教人念念不忘，是在外闯荡的海南人最思念的家的味道。