鸡屎藤粑仔

       有一种小吃满载着海南人童年的记忆，也是身在异乡海南人的乡愁。虽然其名字并不十分文雅，但是现如今已经步入大型酒店的大雅之堂，也成为了海南最为有名的小吃。在海口、文昌、琼海等地的大街小巷，无论是早餐、下午茶还是夜宵都会有它的身影。它，就是鸡屎藤粑仔。

       它的制作方法很简单，将一种喜欢生长于气候温热、潮湿的灌木丛中的蔓藤类植物——鸡屎藤，和着米一块打粉，捏成粒状，加姜加糖煮熟之后就可以食用了。 在很多地方还喜欢在鸡屎藤耙仔了加入蛋花和着酒糟，公鸡碗装着刚煮好的鸡屎藤，雾气缥缈，蛋花漂浮其上，舀起一勺，一股浓浓的姜糖味。吃上一口，汤汁热乎乎的、甜滋滋的，蛋花滑嫩，嚼一嚼，糯糯的QQ的，无愧于海南最甜蜜的小吃的名头。加点酒糟，入口有点淡淡的酒味，像酒酿丸子似的好吃。吃完整个人浑身冒汗，特别舒畅。

       在海南，由于鸡屎藤的名字，其被冠以了“最具乡土气息”的美食。别小看了这其貌不扬的家伙，它可是有清热、解毒、去湿、补血的功能，被民间称为“土参”的哦。无论冬天还是夏天，鸡屎藤粑仔都是热销的小吃，寒冷的冬日，喝上一碗热腾腾的鸡屎藤粑仔，浑身充满热量，满血复活。而在炎热的夏天，一碗冰镇椰奶鸡屎藤粑籽下肚，冰冰爽爽，可以驱散一天的倦意。 鸡屎藤不单单是小吃，还可以“救命”，人家很厉害的！据说当年琼崖纵队被围困在山上时，缺食少穿，缺医少药，战士们就靠挖野菜充饥，后来野菜也挖完了，好多战士都得了营养不良性水肿。当地老百姓闻讯后，就把“鸡屎藤粑仔”装在竹扁担中，以打柴为名，躲过敌人的搜查，把“鸡屎藤粑仔”送到山上帮助战士们渡过难关。