农家红豆煲

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发布于 2026-01-15

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定安县的红豆煲是一款绿色菜肴，形成于清末。采用本地产的红豆、野笋、芋头梗、黑猪肉等为主料，辅以猪油、盐、味精、清水等佐料、煲煮时先用大火煮熟再改用文火慢煲而成。食用时微酸而鲜甜，气味芬芳，具有解腻开胃的作用。

1所需食材

2制作步骤

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