斋菜煲

       海南斋菜煲，又称寺院菜、素菜，是海南传统素菜类菜品，主要流行于琼北的海口和琼山地区。其源自道家、佛家素食传统，食材选用三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品，禁用动物性原料及大蒜、坡芹等特定植物性原料。除宗教活动需要外，传统的习俗为每逢农历大年初一，家家户户必吃 “斋”。其次为元月初九，也普遍“拜神”吃斋。近年来，由于素菜具有的养生功效和独特口味，进入饮食市场，大受消费者欢迎。

       小贴士，海口博爱北路老街街边的炭火斋菜煲，久负盛名，是老海口人的最爱。