海南龙眼

龙眼的基本认识

龙眼是无患子科龙眼属常绿乔木，与荔枝同科不同属，喜高温湿润气候。海南各地均有种植，房前屋后常见零星果树，也有成片果园。

（龙眼 · 图/Wikimedia Commons）

果实外壳黄褐、果肉半透明，果核黑亮，因此得名“龙眼”。花期在春季，果期多在夏末秋初，具体时间随品种和地区略有差别。干制后的龙眼肉称桂圆，是常见的中药材和食补食材。

营养与食用

龙眼果肉含葡萄糖、蔗糖和多种维生素。因糖分较高，鲜食宜适量。中医认为其性温，多食易上火，常与莲子、红枣同煮，即民间常说的桂圆莲子汤。

种植情况

海南龙眼多为农户小型种植或庭院经济，规模比荔枝小，但上市时间与荔枝错开，是不少农户的补充收入来源。常见品种有石硖、储良等引种类型和本地优良单株。

桂圆怎么晒

晒桂圆要挑连续的晴天，鲜果先在开水里烫过再摊晒，晒到壳硬、肉呈深褐色，摇起来能听到果核滚动的声音。晒好的桂圆装罐密封、防潮防虫，秋冬用来煲汤煮糖水正合适。