椰子树

椰子树的植物学特征

椰子树是棕榈科椰子属常绿乔木，树干挺拔，高可达十几米至二十余米，树顶是由羽状复叶组成的冠丛，雌雄同株。果实由外果皮、中果皮（椰棕）和内果皮（椰壳）组成，内果皮里是胚乳，也就是我们喝的椰水和吃的椰肉。

（椰子树 · 图：Senator BNB／Wikimedia Commons，CC BY-SA 4.0）

椰子树喜高温多雨、日照充足和含盐分的滨海环境，海南沿海沙地是它的适生区。文昌、琼海、万宁、陵水到三亚，沿海村落几乎都有连片的椰林。

一棵树的多重用途

在海南，椰子树几乎没有废物：椰水是天然饮料，椰肉可榨油、做椰蓉和椰奶，椰壳能做椰雕和活性炭，椰棕可制绳索与垫材，树干可作建材，叶片能编屋顶。清代以前，海南人已用椰壳制作食具器皿，后来发展出椰雕这一传统工艺。

省树与文化意象

海南民间旧称椰子树为“越王头”，这一叫法见于旧志记载。海南省将椰树确立为省树、三角梅为省花。椰林、椰风、椰子水，构成了外界对海南最直观的印象。

怎么挑椰子、怎么种椰子

挑椰子先掂重量，同样大小越沉说明水越多；摇一摇听声音，水声清脆的较新鲜。种植上椰子树喜光怕积水，多用成熟椰果催芽育苗，幼苗期适当遮阴，长成后再逐步增加日照，沿海沙地反而更适合它。