海口火山荔枝

火山荔枝的来历

海口永兴、石山一带属于雷琼火山群区域，地表覆盖玄武岩风化物，土壤富含矿物元素、排水性好。当地荔枝种植历史悠久，火山岩缝隙中至今仍有存活多年的老荔枝树。

（荔枝 · 图：Shwabb1／Wikimedia Commons，CC BY-SA 4.0）

这一带种植的品种多样，常见有妃子笑、大丁香、白糖罂等。火山岩地区昼夜温差相对明显，果实的糖分积累和风味表现较好，因此“火山荔枝”成为海口重要的农产品区域品牌。

上市与销售

荔枝多在初夏上市，成熟期集中，耐贮性差，采摘后需要快速预冷、冷藏和运输。近年来海口围绕火山荔枝举办采摘节、产地直播，并结合冷链快递把鲜果发往全国。

种植要点

火山岩地区土层浅、保水差，当地通过修筑水池、覆草保墒、施用有机肥来提升地力。老树养护也是重点，不少古荔枝树被登记挂牌保护。

为什么这么在意采摘时间

荔枝从成熟到风味下降只有几天。当地讲究当天采、当天发，果农常在清晨采摘，随即预冷装箱，通过冷链发往外地。买家收到后应尽快冷藏，两三天内吃完口感最好。