莲雾（洋蒲桃）

莲雾的基本认识

莲雾，学名洋蒲桃，桃金娘科蒲桃属常绿乔木，原产马来半岛一带。海南是其主要产区之一，澄迈、定安、海口周边栽培较多。

（莲雾（洋蒲桃） · 图：Renjusplace／Wikimedia Commons，CC BY-SA 4.0）

果实外形像小铃铛，皮薄，果肉海绵质、含水量高，口感清脆清甜，香气淡雅。果顶的宿存萼片明显，是识别它的特征。

品种与季节

海南常见品种有黑珍珠、黑金刚等，果色从淡红到深紫红不等，也有绿色类型。莲雾怕冷，喜高温湿润，果期主要在夏季。管理上讲究疏花疏果和套袋，果大、甜度高都靠这几分工夫。

食用提示

莲雾水分多、热量低，适合夏季食用。因果皮薄，采摘后要及时冷藏，常温放置容易软化。清洗时注意冲洗果柄凹陷处，用流动水多冲几遍更放心。

什么时候最好吃

莲雾的糖分在枝头成熟时最高，采得过早有生味，过晚又容易落果，夏季第一批果的品质通常最好。买回来别急着洗，吃之前再冲水；洗过没吃完的要擦干冷藏。